Una iniciación a la pastelería francesa
A medida: este curso de formación está compuesto por 7 temas. Puede elegir a la carta el menú o el curso (o cursos) que mejor responda a sus deseos y necesidades.
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- module
- 5 semanas
- 8 900 €
Objetivos del curso
• aprender sobre los ingredientes crudos y las técnicas básicas
• dominar la organización: preparación y ejecución
• comprender las reglas de higiene
• establecer un primer contacto con el producto
• familiarizarse con el material
• dominar la presentación simple de postres «bistronómicos»
Tarjetas regalo
Regale un curso de cocina o pastelería con la tarjeta regalo de la Ecole Ritz Escoffier.
No importa si su invitado es un apasionado de los macarons o de los profiteroles, un amante del chocolate o un fan del diseño culinario, aquí encontrará el curso perfecto.