Perfeccione sus creaciones de pastelería francesa
A medida: este curso de formación está compuesto por 7 temas. Puede elegir a la carta el menú o el curso (o cursos) que mejor responda a sus deseos y necesidades. Una vez completado el curso y según disponibilidad, se puede complementar este programa con un módulo formativo de dos semanas en el área de pastelería de las cocinas del Ritz París.
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- módulo
- 5 semanas
- 9 200 €
Objetivos del curso
• repasar los principios fundamentales del arte de la pastelería francesa
• aprender a trabajar con chocolate y a confeccionar dulces
• aprender cómo desarrollar una línea de productos para tiendas
• aprender a hacer helados y sorbetes
• comprender la metodología detrás de la composición y presentación de postres
• comprender las técnicas contemporáneas
Tarjetas regalo
Regale un curso de cocina o pastelería con la tarjeta regalo de la Ecole Ritz Escoffier.
No importa si su invitado es un apasionado de los macarons o de los profiteroles, un amante del chocolate o un fan del diseño culinario, aquí encontrará el curso perfecto.