ビストロ マニア
黒板に手書きのメニューに象徴されるようなビストロ料理。ボリューム感溢れる素朴な料理を学ぶことができます。パリのビストロでは、このようなシンプルで時代を超えた料理が人気です。100%のビストロマスター クラス。このクラスでは、美味しい料理の満足感と活気あふれる楽しさが大切です。
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- レッスン 1
- 4時間
- 170 €
地方料理
地方料理を通じてフランスを発見。アルザスからプロヴァンス、ノルマンディーからローヌ・アルプなどがその一例です。地方の物産やスペシャリティを知ることで地方の美食を発見できます。
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- レッスン 1
- 4時間
- 170 €
Ritz Escoffier Héritageクラス（1898-2016）
オーギュスト・エスコフィエが、1898年のホテルのオープニングのために夢見たレシピの中に、生牡蠣のファヴォリット、リッソール ビクトリア、コンソメ モンモランシー、エリーゼ風チキンのシュープレムがありました。シェフとともに古典的な料理を現代風にアレンジします。味わい深いリッツィの過去をフラッシュバックで味わうことができます。
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- レッスン 1
- 4時間
- 220 €
