フランスの高級パティスリー
この5日間のコースには、レストランL'Espadonでの1回の昼食が含まれています。利用状況によりますが、リッツ パリのパティスリーの厨房での4日間のトレーニングセッションで、このプログラムを終了することができます。シェフ・パティシエのフランソワ・ペレが指導します。
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- モジュール
- 5日間
- 2 900 €
コースの目的
•高級デザートの数々を作成
•完璧なプレゼンテーションの方法の習得（テクスチャ、温度、色など）
•季節製品を陳列する方法の習得
