Diplôme en Arts Culinaires Ritz Escoffier
Formation prestigieuse, ce Diplôme offre la possibilité d’effectuer le parcours intégral de nos formations en cuisine et pâtisserie en vingt-quatre semaines. A son issue et sous réserve de disponibilité, vous aurez aussi la possibilité de prolonger la formation par huit semaines de cas pratiques dans les cuisines du Ritz Paris, dirigées par le Chef Nicolas Sale.
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- module
- 24 semaines
- 40 200 € TTC
Objectifs de la formation :
Assimiler des techniques afin de respecter et mettre en valeur les produits
Préparer et présenter les mets selon le savoir-faire français traditionnel et contemporain
Maîtriser les techniques, l’utilisation optimale du matériel et le perfectionnement des tours de main
Développer sa créativité par l’interprétation de recettes existantes et la conception de nouvelles recettes
Organiser le travail et gérer le temps
Découvrir les nouvelles tendances
Faire plaisir
Offrir un cours de cuisine ou de pâtisserie avec la carte cadeau de l’École Ritz Escoffier. De ceux qui rêvent de manier le couteau comme un chef, aux gastronomes végétariens, en passant par les passionnés de street food de luxe, chacun trouvera son bonheur.
Consulting
Un accompagnement et des solutions sur-mesure par notre équipe de chefs experts. Conseils, assistance technique, créativité : mettez le savoir-faire et l’expertise de l’École Ritz Escoffier au service de votre activité.