Магистр гастрономии

Магистр гастрономии – престижный учебный курс, в ходе которого вы сможете освоить в полном объеме наши программы «Высокая кухня» и «Приготовление выпечки» за 19 недель. После окончания курса участники могут (при наличии мест) выбрать в качестве дополнительного модуля 40-дневный тренинг на кухне отеля Ritz Paris под руководством шеф-повара Николя Саля.

    • module
    • 24 недель
    • 40 200 € TTC

Цели курса:

• освоить приемы, позволяющие сохранить все свойства продукта и максимально эффектно подать его, готовить и оформлять блюда в соответствии с традиционными и современными тенденциями французской кухни;
• овладеть приемами, оптимально использовать оборудование и довести до совершенства профессиональные навыки;
• раскрыть творческий потенциал за счет переосмысления существующих рецептов и создания новых;
• организовать работу и рационально использовать время;
• узнать о новых трендах.

Хочетсябольшего?

Подарочные сертификаты

Приобретите подарочные сертификаты на кулинарные и кондитерские мастер-классы в школе кулинарного искусства Ecole Ritz Escoffier. 
Мы предлагаем занятия на любой вкус: для тех, кто мечтает научиться готовить как шеф-повар, для любителей вегетарианской кухни или для поклонников изысканных блюд в стиле «street food». 

Консалтинг

Коучинг и персональные решения от нашей команды опытных шеф-поваров.