La CuisineFormation Professionnelle et Consulting

Ya sea un aprendiz o desee perfeccionar su técnica, nuestro equipo de chefs le ofrece la orientación y el conocimiento necesarios para dominar lo mejor de la cocina francesa, desde la tradición y el savoir-faire hasta la modernidad y la creatividad. Los cursos y programas formativos están disponibles en francés e inglés y se adaptan a cualquier habilidad individual, deseo y gusto. 

Colección Ritz EscoffierHeritage

Un homenaje al patrimonio gastronómico francés: revisite los grandes clásicos de Auguste Escoffier.

Iniciación a la cocina francesa

Aprenda más sobre cortar, trinchar y los distintos métodos de cocción y preparación: los básicos de la cocina, para aficionados o futuros profesionales.

Formación avanzada en cocina francesa

Amplíe sus conocimientos y mejore y perfeccione las técnicas culinarias. Este curso formativo está concebido para los que ya hayan completado la formación de «Iniciación» o posean un diploma equivalente, así como para profesionales de la industria de la restauración.

Alta cocina francesa

Domine los ingredientes nobles y cree recetas de alta cocina. Este curso formativo está concebido para los que ya hayan completado la «Formación avanzada» o posean un diploma equivalente. Un curso de formación continua ideal para chefs profesionales.

«La cocina es una ciencia y un arte»

Auguste Escoffier

Otros deseos

Diploma en Artes Culinarias

Este Diploma es un prestigioso curso formativo que ofrece la oportunidad de cursar nuestro plan de estudio completo de Cocina y Pastelería en 24 semanas.

Tarjetas regalo

Regale un curso de cocina o pastelería con la tarjeta regalo de la Ecole Ritz Escoffier. 
Da igual si su invitado sueña con cocinar como un chef, es un gourmet vegetariano o le encanta la comida callejera de lujo, aquí encontrará el curso perfecto.

Talleres destacadosCours et Ateliers pour tous

Desde las burbujeantes clases magistrales del chef barman del Bar Hemingway hasta una selección de talleres de expertos en talentos varios: fórmese, aprenda y desentrañe los secretos de unos conocimientos bien guardados.

Historias de cócteles

En el Bar Hemingway con Colin Field: Una antología de la mixología del Ritz París.

«En todas las artes, el disfrute aumenta con su conocimiento» 

Ernest Hemingway

D'autres envies

Tarjetas regalo

Regale un curso de cocina o pastelería con la tarjeta regalo de la Ecole Ritz Escoffier. 
Da igual si su invitado sueña con cocinar como un chef, es un gourmet vegetariano o le encanta la comida callejera de lujo, aquí encontrará el curso perfecto.

Eventos gourmet

No importa si se trata de una ocasión para reunir a colegas o colaboradores o para saborear el momento con familiares o amigos, comparta una experiencia culinaria única e inolvidable en el Ritz París.

Jóvenes chefsCours et Ateliers pour tous

La cocina se convierte en un juego de niños. Estas clases están diseñadas para que los jóvenes chefs aprendan mientras se divierten. Se imparten en francés y en inglés.

Ritz Kids

Para edades comprendidas entre los 6 y 11 años: El simple arte de cocinar, por el placer y el orgullo de decir «Lo hice todo yo solo».

Ritz Teens

Para edades comprendidas entre los 12 y 15 años: Jóvenes chefs. Clases especialmente diseñadas para adolescentes, donde aprenderán a cocinar como profesionales.

Dúos adulto-niño

Para edades comprendidas entre los 6 y 11 años: Dúos adulto-niño. Por el placer de preparar y disfrutar de una deliciosa comida juntos.

«La cocina es una ciencia y un arte» 

Auguste Escoffier

Otros deseos

Tarjetas regalo

Regale un curso de cocina o pastelería con la tarjeta regalo de la Ecole Ritz Escoffier. 
Da igual si su invitado sueña con cocinar como un chef, es un gourmet vegetariano o le encanta la comida callejera de lujo, aquí encontrará el curso perfecto.

Iniciación a la cocina

Una iniciación a la cocina para entender y dominar los básicos indispensables y sentirse cómodo y seguro en la cocina.

La CuisineCours et Ateliers pour tous

Una experiencia para saborear, basada en compartir conocimientos: la cocina es una escuela de felicidad que cualquier puede dominar. 

Iniciación

Curso de descubrimiento: Se explican los fundamentos básicos y se ofrece experiencia práctica, así, se sentirá cómodo y seguro en la cocina.

Platos tradicionales

Lo mejor de la cocina francesa: especialidades regionales, los clásicos de los bistrós y los platos favoritos del menú del Ritz París.

En torno a...

Todo comienza con el respeto de los productos y una alta calidad. Nuestros chefs le enseñarán a sacar el máximo partido de los ingredientes de temporada.

«El arte culinario debe estar en constante evolución, sin dejarse dormir en los laureles o caer en la rutina»

Auguste Escoffier

Clase especial

Siga las orientaciones del chef, desde el mercado hasta la cocina, y cocine una deliciosa comida utilizando la compra del día.

Cocina del bienestar

Una buena salud comienza con lo que hay en nuestro plato: nuestros chefs ofrecen consejos y conocimientos sobre cómo cocinar platos gourmet saludables.

Cocina vegetariana

La cocina vegetariana se ha ganado el lugar que le correspondía en el repertorio de todo cocinero gourmet.

Cocina Haute Couture

Técnicas de iniciación y aplicación para los que sueñan con experimentar el mundo de la alta cocina desde dentro.

Las mejores técnicas del Chef

El arte de los jugos de carne, del trinchado y de la cocción perfecta: aprenda los básicos de la cocina francesa para que usted también pueda cocinar como un chef.
Otros deseos

Tarjetas regalo

Regale un curso de cocina o pastelería con la tarjeta regalo de la Ecole Ritz Escoffier. 
Da igual si su invitado sueña con cocinar como un chef, es un gourmet vegetariano o le encanta la comida callejera de lujo, aquí encontrará el curso perfecto.

Pastelería

Se ofrecen toda clase de cursos y talleres, tanto en francés como en inglés. Profiteroles, macarons, chocolate: sea cual sea su preferencia o su nivel, aquí encontrará lo que le gusta. Los golosos son bienvenidos.

PasteleríaCours et Ateliers pour tous

Se ofrecen toda clase de cursos y talleres, tanto en francés como en inglés. Profiteroles, macarons, chocolate: sea cual sea su preferencia o su nivel, aquí encontrará lo que le gusta. Los golosos son bienvenidos.

Iniciación

La mejor manera de aprender es practicando. Siga las instrucciones del chef.

Chocolate

Aterciopelado, lujoso, divino: el arte de trabajar con chocolate.

Macarons

Crujientes por fuera y cremosos por dentro. Aprenda los secretos para crear este colorido postre tradicional.

Profiteroles

Una vez suprimido su misticismo, interpretarlos de la manera que quiera se convierte en un delicioso juego.

«La buena cocina es la base de la verdadera felicidad» 

Auguste Escoffier

Pastelería Haute Couture

Una clase maestra para todo aquel que desee aprender los secretos del arte de crear pequeñas joyas de la pastelería: el arte aplicado de la alta pastelería.

Viennoiseries

Viennoiseries caseras: domine el conocimiento y el método de creación de bollería para el desayuno y de tartas mágicas para la hora del té.

Postres tradicionales

Un delicioso curso sobre cómo dominar los grandes clásicos que siempre han sido las estrellas del arte francés de la creación de postres.
Otros deseos

Tarjetas regalo

Regale un curso de cocina o pastelería con la tarjeta regalo de la Ecole Ritz Escoffier. 
No importa si su invitado es un apasionado de los macarons o de los profiteroles, un amante del chocolate o un fan del diseño culinario, aquí encontrará el curso perfecto.

Compartir experiencias y conocimientos:

Aprender a cocinar es una escuela de felicidad donde todos pueden alcanzar el éxito.

La CuisineCours et Ateliers pour tous

2017 CollectionNew year, new delights !

Introduction

Discovery class: The essential basics explained, plus practical experience to make you feel comfortable and confident in the kitchen.

Traditional Dishes

The best of French cuisine, from regional specialties and bistro classics to favorites from the menu at the Ritz Paris.

Two times around…

Everything begins with respect and high-quality produce. Our chefs teach you how to make the most of seasonal ingredients.

"Culinary art must evolve constantly, never resting on its laurels or on routine."

Auguste Escoffier

Special Class

Follow the chef's lead from market to kitchen and cook a delicious meal based on the day's shopping.

Cuisine for Well-Being

Good health starts with what's on your plate: our chefs offer tips and know-how on cooking healthy gourmet dishes.

Vegetarian Cuisine

Vegetarian cooking has earned its rightful place in the gourmet cook's repertoire.

Haute Couture Cuisine

Initiation and application techniques for those who dream of experiencing the world of haute cuisine from the inside.

Chefs' Top Techniques

The art of the jus, carving, and cooking to perfection: learn the fundamentals of French cuisine so that you, too, can cook like a chef.
D'autres envies

Gift Cards

Offer a cooking or pastry class with an Ecole Ritz Escoffier gift card. 
Whether your guest dreams of cooking like a Chef, is a vegetarian gourmet or loves luxury street food, we have the the perfect class.

Pastry-Making

All kinds of classes and ateliers are available, in French and in English. Cream puffs, macarons, chocolate: whatever your favorite, whatever your level, you're sure to find what you love. Welcome all sweet-tooths.

La CuisineFormation Professionnelle et Consulting

Whether you're a novice or are looking to perfect your technique, our team of chefs offers  guidance and knowledge so that you can become proficient in the best of French cuisine, from tradition and know-how to modernity and creativity. Classes and training programs are available in French and in English and can be adapted to suit individual skills, wishes and tastes. 

Ritz Escoffier Heritage

An homage to France's gastronomic heritage, revisit the great classics invented by Auguste Escoffier. 

French cuisine - Introduction

Learn about cutting, carving, and the methods of cooking and preparation: the fundamentals of cooking, for enlightened enthusiasts and future professionals.

French cuisine - Advanced level

Deepen your knowledge, and improve and perfect your culinary techniques: this training course is designed for those who have already completed the "Introduction" curriculum or possess an equivalent diploma, and for restaurant industry professionals.

French cuisine - Superior level

Master noble ingredients and create haute cuisine recipes. This training program is designed for those who have already completed the "Advanced training" curriculum and for professionals with an equivalent diploma. An ideal continued training course for professional chefs.

"Cooking is a science and an art." 

Auguste Escoffier

Other fancies

Ritz Escoffier Culinary Arts Diploma

A prestigious training course, this Diploma offers the opportunity to fulfill our complete Cuisine and Pastry-Making curriculum in 24 weeks.

Gift Cards

Offer a cooking or pastry class with an Ecole Ritz Escoffier gift card. 
Whether your guest dreams of cooking like a Chef, is a vegetarian gourmet or loves luxury street food, we have the the perfect class.

Signature AteliersCours et Ateliers pour tous

From  masterclasses given by the Head Barman at Bar Hemingway to workshops led by experts with various talents, observe, learn and unravel the closely guarded secrets of their craft.

Tales of Cocktails

At the Bar Hemingway with Colin Field: An anthology of Ritz Paris mixology.

Spotlight on Champagne

Explore the terroir and the grape varieties from the French region of Champagne.

Wine-tasting workshops

The first steps to discovering French wine at the Ecole Ritz Escoffier.

"In all arts the enjoyment increases with the knowledge of the art."

Ernest Hemingway

D'autres envies

Gift Cards

Offer a cooking or pastry class with an Ecole Ritz Escoffier gift card. 
Whether your guest dreams of cooking like a Chef, is a vegetarian gourmet or loves luxury street food, we have the the perfect class.

Gourmet Events

Whether it's an occasion to bring together colleagues or collaborators, or savor a moment with family and friends, share a unique and unforgettable culinary experience at the Ritz Paris.

 

Young ChefsCours et Ateliers pour tous

Cooking becomes child's play: these classes are designed to let young chefs learn while having fun, in French and in English.

 

Ritz Teens - Risotto

Budding chefs (12 to 15 years old) can don their aprons to enjoy our practical cookery lessons and take their first steps in the kitchens of the Ecole Ritz Escoffier. Sweet and savory recipes are on the program.

May 24, 2017 at 3:00 pm

110 euros per person.

Ritz Kids

For ages 6–11: The simple art of cooking, for the pleasure and pride of saying "I did it all by myself."

Ritz Teens

For ages 12-15: Budding chefs. Classes especially designed for teens, where they learn to cook like pros.

Adult-Child Duos

For ages 6-11: Adult-child duos. For the pleasure of preparing and savoring a delicious meal together.

"Cooking is a science and an art." 

Auguste Escoffier

Other fancies

Gift Cards

Offer a cooking or pastry class with an Ecole Ritz Escoffier gift card. 
Whether your guest dreams of cooking like a Chef, is a vegetarian gourmet or loves luxury street food, we have the the perfect class.

Introduction to cooking

An initiation to cooking: understanding and mastering the indispensable basics to become comfortable and confident in the kitchen.

Pastry-MakingCours et Ateliers pour tous

All kinds of classes and ateliers are available, in French and in English. Cream puffs, macarons, chocolate: whatever your favorite, whatever your level, you're sure to find what you love. Welcome all sweet-tooths.

 

Introduction

The best learning is by doing. Follow the chef's lead.

Chocolate

Velvety, luxurious, divine: the art of working with chocolate.

Macarons

Crispy outside, creamy inside: learn the secrets behind making this colorful favorite.

Cream Puffs

Once their mystique has been removed, interpreting them however you like becomes a delicious game for one and all.

"Good cuisine is the basis of true happiness." 

Auguste Escoffier

Haute Couture Pastries

A master class for anyone wishing to learn the secrets to making jewel-like pastries: the applied art of haute pâtisserie.

Viennoiseries

Homemade viennoiseries: master the know-how and method behind breakfast pastries and magical tea time cakes.

Traditional Desserts

A delicious course on mastering the great classics that have always been the highlight of the French art of dessert-making.
Other fancies

Gift Cards

Offer a cooking or pastry class with an Ecole Ritz Escoffier gift card. 
Whether your guest is wild for macarons or cream puffs, a chocolate lover or a fan of culinary design, we have the the perfect class.

 

Sharing experience and knowledge:

Learning to cook is a school of happiness where everyone can succeed.

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