フランス パティスリー 入門
オーダーメイドで自分の希望コースを組み合わせることができます。このトレーニングコースは、7つのテーマで構成され、モジュールを設定したり、自由に選択できます。あなたのご希望やニーズにあわせてクラスを組み合わせてください。
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- 1 モジュール
- 2日半
- 1 100 €
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- 7 モジュール
- 3週間半
- 7 300 €
コースの目的
•原材料および基本テクニックを習得
•組織管理：組織づくりと実行
•衛生のルールを理解
•食材と取り扱い方の習得
•機器の理解
•「ビストロノミック」のデザートの簡単なプレゼンテーション
