Высокое искусство приготовления выпечки
5-дневный курс включает обед в гастрономическом ресторане L'Espadon. После окончания курса участники могут (при наличии мест) выбрать в качестве дополнительного модуля 4-дневный тренинг в цехе выпечки отеля Ritz Paris под руководством главного шеф-кондитера Франсуа Перре.
-
- módulo
- 5 дня
- 2 900 €
Цели курса:
• создать линейку престижных десертов;
• довести до совершенства методику оформления (текстура, температура, цвет и т.д.);
• научиться правильно подавать благородные и сезонные продукты.
Магистр гастрономии
Магистр гастрономии – престижный учебный курс, в ходе которого вы сможете освоить в полном объеме наши программы «Высокая кухня» и «Приготовление выпечки» за 19 недель.
Подарочный сертификат
Приобретите подарочные сертификаты на кулинарные и кондитерские мастер-классы в школе кулинарного искусства Ecole Ritz Escoffier.
Мы предлагаем занятия на любой вкус: для тех, кто без ума от печенья макарон или от профитролей, для любителей шоколада или поклонников кулинарного дизайна.