La CuisineFormation Professionnelle et Consulting

Que vous soyez débutant ou en quête de perfectionnement, notre équipe de chefs vous transmettra avec talent et bienveillance le meilleur de la cuisine française : tradition et savoir-faire, modernité  et créativité. Cours et formations, dispensés en anglais et en français s’adaptent à chacun selon son niveau, ses souhaits, ses goûts.

Ritz Escoffier Héritage Collection 2017

Un hommage au patrimoine gastronomique français, revisitez les grands classiques signés Auguste Escoffier.

Initiation à la cuisine française

Découpage, taillage, modes de cuisson, méthodes de préparation : l’apprentissage des fondamentaux pour futurs professionnels et amateurs passionnés.

Perfectionnement à la cuisine française

Approfondir ses connaissances, améliorer et perfectionner ses techniques culinaires : cette formation s’adresse à ceux qui ont déjà suivi le cursus « Initiation » ou peuvent fournir un diplôme équivalent, et aux professionnels en restauration.

Haute cuisine française

Maîtriser les produits nobles, réaliser des recettes de haute cuisine. Formation destinée à ceux qui ont suivi le cursus « Perfectionnement » et aux professionnels ayant un diplôme équivalent. Idéale pour la formation continue des chefs cuisiniers professionnels.
D'autres envies

Master de Gastronomie

Formation prestigieuse, ce Master de Gastronomie offre la possibilité d’effectuer le parcours intégral de nos formations en cuisine et pâtisserie en dix-neuf semaines.

Faire plaisir

Offrir un cours de cuisine ou de pâtisserie avec la carte cadeau de l’École Ritz Escoffier. De ceux qui rêvent de manier le couteau comme un Chef, aux gastronomes végétariens, en passant par les passionnés de street food de luxe, chacun trouvera son bonheur.